ميوه حقيقي دراين درخت محتوي مغز يعني قسمت خوراکي ميوه مي باشد . ميوه داراي قسمتي لوبيايي شکل ، و در انتها نسبتا طويل و متورم است که در داخل اين برآمدگي مغز يا قسمت خوراکي ميوه قرار دارد که پس ازرسيدن کامل ميوه و برداشت بايستي مغز ميوه را براي عرضه به بازار از پوست آن جدا بنمايند .

 سه تاچهار هفته پس ازباز شدن گل وتشکيل ميوه يعني تلقيح گلهاي ماده دم گل شروع به رشد کرده و 2-3 ماه بعد که ميوه حقيقي کاملا رسيد رشد دم ميوه نيز به حداکثر رسيده جسمي نرم وگوشتي با طعم کمي ترش که بسيار معطراست توليد مي کند . اين شبه ميوه يا دم گل متورم و براي تهيه? يک نوع شراب و يا مصرف به صورت تازه خوري به عنوان ميوه مورد استفاده قرار ميگيرد . درموقع رسيدن کامل ، قطر دم ميوه به 4-5 و طول آن به5-10 سانتيمتر مي رسد و رنگ آن صورتي يا زرد مي گردد .

 مغز بادام هندي که داراي مقدار زيادي چربي مي باشد خيلي زود تند و فاسد مي گردد يعني چربي آن درمجاورت اکسيژن هوا اکسيد مي شود . براي حمل اين محصول به نقاط دوردست بايد آنها را درجعبه هاي فلزي قابل نفوذبه هوا قرار دهند و پس از پرکردن جعبه اول هواي داخل آنرا خارج نموده و به جاي آن گاز دي اکسيد کربن وارد کرده و درجعبه را مسدود نمايند ، بدين طريق مي توان مغز کاشو را تا دو سال بدون اينکه فاسد شود ، نگاهداري کرد .

 ازدياد درخت کاشو :

 اين درخت گرمسيري هميشه سبز حساس ، که عمدتا درهندوستان پرورش داده مي شود ، معمولا با بذر تکثير گرديده و براي انجام اين عمل 2-3 عدد بذر ، مستقيما درباغ کاشته مي شود (به علت اينکه انتقال نهال هاي جوان توام با اشکالاتي است از کشت آن درخزانه صرف نظر مي نمايند) . بعد از رويش بذور يک عدد ازآنها را نگه داشته و بقيه را حذف مي نمايند .

 با اينکه بذرهاي درخت هيچ نوع رکود بذري ندارند ، اما بذور رابايد باقرار دادن درآب ، ازنظر وجود جنين مورد آزمايش قرار داد (بذور غوطه ور حذف مي شوند) . جوانه زني درمدت 15-20 روز صورت مي گيرد .

 همانطوري که گفته شد نهال ها قدرت انتقال ندارند و به همين جهت درحالتي که بخواهيم آنها را بعد از رويش به زمين اصلي انتقال داده و نسبت به کاشتشان اقدام کنيم ، ازگلدان هاي توربي استفاده مي نمائيم ؛ بدين صورت که بذور را درگلدانهاي توربي کاشته و در زمان انتقال توام با گلدان ، گياهان جوان را هم در زمين اصلي مي کاريم . بنابراين گلدان با نهال ها در داخل خاک قرار مي گيرد ، و به مرور پوسيده و از بين مي رود .

 کاشت درخت :

 اين درخت در دوره? جواني رشد سريعي دارد ولي طول عمر آن کم است و حدود بيست سال زندگي مي کند ، درحالي که درخت انبه و پسته که با بادام هندي در يک خانواده قرار دارند تا يکصد سال عمر مي کنند .

 بيشتر محصول کاشو از درختاني که در نامرغوب ترين اراضي و بطور وحشي و خودرو سبز شده اند ، جمع آوري مي گردد . منتها باغهاي کاشته شده هم نسبتا زياد است و درختي که درزمين مرغوب کاشته شده و مورد مراقبت قرار مي گيرد ، محصول بيشتري مي دهد .

 فاصله کاشت درخت کاشو در باغات ديم و اراضي نامرغوب درحدود 18متر درهر جهت ، ودر اراضي زراعتي حاصلخيز با آبياري ،12 -10متر مي باشد .

 * نکتــه :

 نياز درخت کاشو نسبت به گرده افشاني زياد بوده ، و ميزان دگرگشني درآن کم است .